Quitamos la parte central, blanca y dura de la berza. Lavamos, enrollamos varias juntas y cortamos. Cocemos en olla express durante 45 minutos. Escurrimos sobre un colador y reservamos.

Si las morcillas no están cerradas por los extremos ponemos un par de palillos cruzados traspasando la piel cerca de cada borde y evitaremos que se salga el relleno durante la cocción. Ponemos las morcillas en una olla, cubrimos con agua y llevamos a ebullición al fuego. Cocemos durante 10 minutos.

Pelamos y lavamos las patatas. Picamos de forma alargada y freímos con aceite de oliva virgen extra.

Pelamos los ajos y cortamos en rodajas y luego en trocitos más pequeños. En dos o tres cucharadas de aceite doramos los ajos, añadimos la berza escurrida y salteamos unos minutos.

Emplatamos poniendo a un lado la berza, al otro las patatas y las morcillas quitando la piel y esparciendo sobre las patatas.