Arroz rojo perfecto
Anita Martinez @cook_19428239
Para aquellas que resulta que su arroz no les queda, que resulta que les salió batido o que no se coció bien o que se les quemó aquí les dejo mis secretos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir los jitomates para que la cáscara se ablande y sea más fácil quitarla. Ya que estén los jitomates sin la cáscara sin cebolla y sin ajo se pone a licuar y reservamos
- 2
En una olla pones aceite a calentar y ponemos a sofreír la cebolla. Ya que esté casi negra la quitamos y agregamos el arroz. Previamente lo medimos con el toper y de lo que mida vamos a contar los tantos de agua que deben ser el triple. Esa agua la reservamos en la licuadora.
- 3
Ya que el arroz esté doradito que se vea amarillito no que este quemado le agregamos el jugo de tomate y revolvemos dejamos unos segundos a que se sofría un poco y agregamos el sazonador revolvemos muy bien hasta que el arroz chupe gran parte de esta salsa.
- 4
Agregamos el triple de agua del tanto de arroz y le ponemos la sal al gusto y probamos con una cuchara el caldito al estar listo con un caballito de agua o 2 onzas le reponemos el agua que le quitamos al probar. Tapamos y dejamos 20 minutos. Sin revisar hasta que pase el tiempo.
- 5
Pasado ese tiempo, revisamos haciendo un agujerito en medio para probar si el arroz ya está bien cocido de lo contrario le agregamos doa caballitos o 4 onzas de agua y le dejamos 5 minutos. Más. Al estar listo el arroz le quitamos la tapa y lo retiramos de la estufa sin moverle.
- 6
Dejamos que enfríe unos 10 minutos. Y podemos moverle como queramos y el arroz está listo sin que se haya batido. Listo a comer.
- 7
Tips: Si vas a usar verduras, ponlas a cocer aparte. Usa un tupper para medir tus "tantos". Si vas a hacer 1/2 kilo de arroz debes usar 5 tomates.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Martinez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11076661
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