Kali ini aku setor salah satu resep sambal andalan dari mamaku, namanya Sambal Bajak. Awalnya aku bingung, kok namanya aneh yaaa? Sambal bajak, bajak apaaa? Bajak lauuut? Hahaha. Ternyata setelah aku baca baca beberapa sumber, nama Sambal Bajak ini bermula pada zaman dahulu kala di Pulau Jawa, istri istri petani yg sedang membajak sawah, setiap hari selalu menghantarkan makan siang untuk suami mereka yg sedang membajak sawah/berladang. Menghidangkan makanannya di saung/gazebo yg berada di tengah sawah. Salah satu menunya adalah sambal bajak ini. Oleh karena itu sambal ini disebut dengan sambal bajak. Sambal bajak juga memiliki citarasa yg tidak terlalu pedas dan agak manis. Karenaaa pada saat itu, istri istri petani khawatir kalau sambal dibuat terlalu pedas akan membuat para suami sakit perut. Kalau sakit perut, bapak tani dikhawatirkan tidak bisa membajak sawah/berladang lagi... Kira kira seperti itu sejarah dibalik nama Sambal Bajak yg enak ini. Yuuuk dilihat lihat resep dan cara membuatnya...

Tiba" pengen banget sambal bajak langsung aja bikin sambal bajak resepnya ibu mertua,,,

Dari dulu ya inilah resep 'sambal terasi' ku..dan banyak yang bilang ..enaaaak 🥰🥰Lebih dikenal dengan sebutan Sambal Bajak..karena ada proses digoreng.Sambal buatanku cenderung agak manis tapi pedaaaaaasssss 😄😄Silahkan dicoba kalau penasaran..siapin nasi hangat dan lalapannya yaaaaaa😁😁

Aku pernah baca tentang sambal bajak. Katanya memasaknya dg 2x proses menggoreng.. yg jelas mmg sambal ini awet untuk bbrp hari. Jd kalau aku buat sambal ini sekaligus banyak. Kebetulan harga cabe lagi murah sekantong 10 rb. Saya masak setghnya. Resep biasanya aku pake perkiraan saja. Kalau mau pedas bisa ditambahkan cabe rawit merah.

#JemputRejekiMenu favorit keluarga yg selalu ada di meja makan karena sambel satu ini paling tahan disimpan utk beberapa hari..sambel bajak nih namanya...pas banget kan buat mommy2 yg sibuk kerja...buat aja sekaligus so g repot lagi deh plg kerja pingin sambel tinggal cocol ajah tuh ma lalapan...hehehe..yuks ke dapur

Beres-beres kulkas eh dapet cabe besar 🌶️dan tomat🍅, Kebetulan juga kemarin ada saudara kasih cabe rawit. Lumayan kan bisa dieksekusi jadi sambal bajak, biar gak mubadzir dan gak bolak-balik ngulek.Sambal itu favorit suami. Dia bingung kalo makan gak ada sambal. Katanya kayak aneh di lidah kalo gak ada pedes-pedesnya, mungkin kurang greget ya..🌶️Eh iya bu ibu ini resep sambel yg saya pake buat bikin resep Pindang Tahu Kuah Sambel.Selamat mencoba, semoga sukak ya 😍😍#CookpadCommunity_Malang#Colam

Anakku suka banget sma sambal bajakku ini, ini warisan mamaku yg udah almarhum yg nga ternilai sma harta apapun

Baru kali ini bikin sambal bajak pas takaran nya dan pas rasanya.. Hehehe.. Secara Suami gak suka pedas, tapi tiap bikin sambal selalu pedas jadi gak kemakan deh.. Kali ini dia doyan banget sama sambalnya.. Seneng deh.. 😃 apalagi buat saya yang baru belajar bikin sambal.. 😀😀

Pagi2 sdh buat sambal nih temen2...Krn stok sambal sdh habis, jadi buat lg deh ini si sambal bajak nya...Biar memudahkan aja...jd gak usah bolak balik buat sambal gt.. Tapi sambal nya ini gak pedas ya temen2, soalnya suami gak suka pedes...😊

BismillahKedua kalinya cooksnap resep sambal khas Surabaya punya mbak @tyas_yodha, setelah sebelumnya nyobain resep sambal bawang bu Rudy kali ini nyobain resep sambal bajaknya dan ternyata sama² enak 😍, suka bgt sama penulisan resep²nya mbak Tyas di cookpad, penulisan detail bgt & jelas, foto²nya juga menarik 😍😍 bikin yakin untuk cooksnap resep²nya.#GATyasYodha#CookiesPlesiran_RekAyoRek#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron

27/04/2020Sambal bajak adalah sambal khas jawa tengah. Mirip dengan sambal terasi, bedanya sambal bajak memakai daun salam, serai dan lengkuas. Ada juga pemakaian gula Jawa, terasi dan bawang.Nama sambal bajak diambil dari sejarah pembuatan sambal ini krn sering dibawa ibu-ibu petani yang membawakan masakan untuk para petani yang sedang membajak sawah. Karena itulah sambal ini dinamakan sambal bajak. Umumnya, sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas.Ini resep sambel yang biasa papa bikin dirumah. Ngangenin banget padahal cuma sambel doang. Hiks semoga pandemi ini lekas berlalu. Aku ingin mudikkkk ☹#SambelBajakResepPapa#SambalAndalanKeluarga#CitaRasaNusantara#DirumahAja#FestivalRamadhanCookpad#CookpadCommunity_Borneo

Nggak tahu kenapa disebut sambal bajak, apakah dulu karena para bajak laut suka bikin sambal begini??hehe tapi kalau lihat di Wikipedia sambal bajak adalah sambal dimana cabai untuk sambal digoreng dengan minyak yang ditambah dengan bawang putih, terasi dan bumbu lainnya. Tapi kalau sambal bajak versi mama saya pakai acara mengkukus dulu semua bahan baru digoreng. Apapun cara nya yang penting nikmat :-).