Copa de flan y crema de chocolate
Últimamente me ha dado un poco por el dulce y en esta ocasión quiero enseñaros a preparar un delicioso postre en vaso, se trata de una capa de flan seguida de una capa de gelatina de café, crema de chocolate y para darle ub toque ceujiente e utilizado galletas campurrianas con pipitas de chocolate, esas maravillosas galletas de toda la vida.
Y recordar también podéis ver el video de todo el proceso en mi canal de cocina en YouTube cocina fácil con ivan.
Copa de flan y crema de chocolate
Últimamente me ha dado un poco por el dulce y en esta ocasión quiero enseñaros a preparar un delicioso postre en vaso, se trata de una capa de flan seguida de una capa de gelatina de café, crema de chocolate y para darle ub toque ceujiente e utilizado galletas campurrianas con pipitas de chocolate, esas maravillosas galletas de toda la vida.
Y recordar también podéis ver el video de todo el proceso en mi canal de cocina en YouTube cocina fácil con ivan.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es preparar el flan para ello tendremos que seguir las instrucciones del fabricante.
- 2
Una vez preparado el flan lo pondremos en un vaso llenado más o menos 2 cm con el preparado.
- 3
Ahora lo enfriaremos en la nevera, y mientras cuaja vamos a preparar la gelatina de café.
- 4
Hidratamos la gelatina en agua bien fría y una vez hidratada calentamos el agua, añadimos el café soluble, el azúcar y la gelatina bien escurrida. Removemos bien, lo filmamos y la dejamos que cuaje.
- 5
Ahora vamos a preparar la crema de chocolate para ello pondremos 150 gr de nata en un bol y disolvemos en ella el almidón de maíz, el cacao en polvo y el azúcar.
- 6
Ahora ponemos a calentar el resto de la nata y añadimos el preparado anterior y sin parar de remover la mezcla la llevamos hasta los 82 °C si nos pasamos de esa temperatura no pasa nada pero es la temperatura ideal.
- 7
Ahora pondremos la crema en un bol, la filmaremos pegando el film a la crema y la enfriaremos.
- 8
Ahora con un tenedor desmigamos la gelatina y se la añadimos al flan, pondremos la misma cantidad de gelatina que de flan.
- 9
Ahora es el turno de la crema de chocolate y pondremos la misma cantidad.
- 10
Por último machacaremos un poco las galletas y las pondremos por encima y ya tendremos listo nuestro delicioso postre.
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