Pongo en un bols harina (cualquiera que tengas) yo uso la de pizza porque es como condimentada. Paso las piezas de pollo y me aseguro que quede bien entalcado y pegada la harina ya que al cocinarlo queda con esa crostita y textura. Le pongo pimienta y orégano. Una vez entalcados caliento al máximo la olla essen y rocío con aceite la olla, dejo calentar y coloco el pollo y lo vamos girando mientras se dora.

Cortamos las papas en tiritas finitas, sugiero lavarlas para sacarles el almidón y que salgan crocantes. Luego las seco a medias sin agua y las pasamos por harina con orégano y las secamos. Las ponemos en una fuente y al horno eléctrico con apenas unas gotas de aceite

Consejo, el pollo se debe girar para ir dorando y formando los crocantes y no descuidarse porque al estar caliente al máximo la illa se cocina rápido.