Lenguado con langostinos y salsa de cava
carme castillo @carmecastillo
Esta receta, la saqué de un recetario y como los langostinos me gustan mucho, decidí hacer la receta y me ha gustado mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los filetes de lenguado por la mitad, quitándoles la espina, cortarlos a lo largo. Pelar los langostinos y reservar las cabezas.
- 2
Precalentar el horno a 200º . Enrollar los filetes de lenguado con un langostino dentro y cerrarlo con un palillo; salpimentar al gusto.
- 3
En una bandeja para horno, poner los rollitos de lenguado, la mantequilla y las cabezas de los langostinos. Cocer durante 5 minutos , abrir el horno y añadir el cava, dejar cocer durante 15 minutos más.
- 4
Sacar los lenguados y reservar. Colar la salsa y ponerla en una sartén, para que reduzca durante un par de minutos ó tres más. Añadir la crema de leche y rectificar de sal,
- 5
Dejar cocer un par de minutos más y emplatar 4 rollitos por persona, ponerles un poco de salsa por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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