Merluza al horno con almejas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta es de merluza al horno acompañada de almejas, con ajo y perejil. Quedan deliciosas.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4 rodajasmerluza
  2. 1/4 de kgalmejas
  3. 1 dienteajo
  4. 1/2cebollita
  5. aceite de oliva virgen
  6. sal
  7. 1/2 cdtspimentón de la vera dulce
  8. 1 ramitaperejil

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar la merluza y ponerla en una bandeja para el horno, poner las almejas cerradas, previamente puestas en remojo, poner aceite en la bandeja y por encima de la merluza y las almejas.

  2. 2

    Picar el diente de ajo y el perejil, ponerlo por encima de las almejas, cortar la cebolla en juliana y repartir por la bandeja.

  3. 3

    Meter la bandeja en el horno previamente precalentado a 250º y pasados diez minutos darle la vuelta al pescado .

  4. 4

    En un bowl deshacer la media cucharadita de pimentón con un poco de aceite y con la ayuda de una cucharilla poner la mezcla, por encima de la merluza y de las almejas.

  5. 5

    Dejar cocer 10 minutos más . Si las almejas, se secan sacarlas, ó poner un poco de agua, tiene que haber líquido en la bandeja del que sueltan las almejas al cocerse.

  6. 6

    Emplatar poniendo la merluza unas almejas y un poco de salsa de la bandeja por encima.

  7. 7

    Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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