Tarta de berenjenas...improvisada

María Rosario Borrazás (Marita)
María Rosario Borrazás (Marita) @Marita_1947

Anoche estaba apurada para preparar la cena, ya que había estado ocupada con otras tareas.
Además, no tenía demasiados ingredientes comprados.
Por eso improvisé algo a partir de una berenjena y dos tapas de pascualina...lo demás fue surgiendo a medida que veía los elementos con que contaba y los añadía.

Tarta de berenjenas...improvisada

Anoche estaba apurada para preparar la cena, ya que había estado ocupada con otras tareas.
Además, no tenía demasiados ingredientes comprados.
Por eso improvisé algo a partir de una berenjena y dos tapas de pascualina...lo demás fue surgiendo a medida que veía los elementos con que contaba y los añadía.

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Ingredientes

30 mts.
2 raciones abundantes
  1. 1berenjena (utilicé lo que quedaba en la heladera)
  2. 2 rodajaspan lactal
  3. 1 taza chica leche
  4. 2 cucharadas soperasavena
  5. a gustosal, nuez moscada, orégano
  6. 2tapas de pascualina individual
  7. a gustoqueso cremoso
  8. 1huevo

Paso a paso

30 mts.
  1. 1

    Quedaban en la heladera una berenjena y unas tapas de pascualina chicas (tamaño individual). Corté en cubos la berenjena, le agregué cubos de queso cremoso, luego añadí dos rodajas de pan lactal cortadas en trozos pequeños, 2 pocillos de leche (o 1 taza chica...) 2 cucharadas soperas de avena, y mezclé todo muy bien. Luego condimenté con 1 cucharadita de sal, nuez moscada (a gusto) y orégano.

  2. 2

    Luego condimenté con 1 cucharadita de sal, nuez moscada (a gusto) y orégano.

  3. 3

    En una bandeja para horno coloqué papel manteca y encima una de las tapas de pascualina, luego volqué encima el relleno, lo acomodé y cubrí con la otra tapa.

  4. 4

    Finalmente se lleva al horno, a 180°, y se cuece durante 30 minutos. El tiempo de cocción es aproximado, yo tengo horno eléctrico y en 30 minutos. estuvo lista.

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María Rosario Borrazás (Marita)

Comentarios

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Me encantó tu tarta María, además aprovechando las berenjenas que estan re de oferta! Gracias por tu receta, bienvenida! ❤️

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