Paso a paso
- 1
Pelamos el gambón y separamos las pieles y la cabeza, de la carne(que la reservamos)
- 2
En una olla, ponemos a hervir las cabezas y la piel durante unos 40 min para obtener un buen caldo
- 3
Cortar el calabacín el láminas con un rallador para que quede fino y de la misma medida.
- 4
Ponerlo al microondas hasta que quede blandito ponerlo en papel absorbente
- 5
En un vaso de batidora, poner los huevos, el azúcar y la harina y batir bien
- 6
Poner el calabacín en la base de una bandeja de horno y a continuación añadir la mezcla anterior sobre le calabacín
- 7
Meter esto al horno durante unos 20 min a unos 200 grados pero esto depende el horno, cuando veamos que esta listo, lo apagamos
- 8
En una sartén, ponemos el gambón bien picadito junto con un poco de aceite y a continuación añadir 2 cucharadas de maicena
- 9
A continuación añadimos el caldo del gambón y vamos añadiendo poco a poco un vaso de leche, consiguiendo así una especie de bechamel
- 10
Cuando ya lo tenemos, ponemos esto sobre le ”bizcocho” que habíamos hecho al horno
- 11
Ahora ya toca envolverlo, esto hay que hacerlo con mucha paciencia, poco a poco
- 12
Cuando ya lo tenemos, ponemos queso por encima y listo!
- 13
Yo como guarnición puse un calabacín pero esto es opcional
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