Salsa Alioli original (vegana) 🧄
#1receta1árbol #vegano #dip #cóctel #entrante Hay una receta en mi Thermomix que me encanta, pero me vine unos días fuera y no la traje. Así es que improvisé y adapté la receta del Alioli de la Thermomix para hacerla manual. Quedó perfecta. Lo mejor de esta receta es que es sabrosa y una emulsión perfecta entre el ajo y el aceite.
Salsa Alioli original (vegana) 🧄
#1receta1árbol #vegano #dip #cóctel #entrante Hay una receta en mi Thermomix que me encanta, pero me vine unos días fuera y no la traje. Así es que improvisé y adapté la receta del Alioli de la Thermomix para hacerla manual. Quedó perfecta. Lo mejor de esta receta es que es sabrosa y una emulsión perfecta entre el ajo y el aceite.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar bien los ajos y sacarles el brote. Luego ponerlos en el vaso de la procesadora vertical. Echarle la sal.
- 2
Agregar el jugo de limón y el aceite de oliva.
- 3
Procesar a màxima velocidad hasta que se transforme en una pasta.
- 4
Medir el aceite de girasol y comenzar a agregarlo poco a poco, pero esta vez a velocidad media, ir levantando y bajando la procesadora para que se mezcle bien. Una vez agregado todo el aceite, toma una consistencia bien espesa pero bien emulsionada también.
- 5
Servir con galletitas o se puede usar para aliñar ensaladas o para lo que tú quieras es una salsa muy versátil. Tiene una consistencia algo dura a veces, pero así es esta salsa. Creo que use muchos ajos, no los pesé. Que no sea más de 50 gramos de ajo. Quedará mejor.
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