Pan de anís

Name: Pan de anís
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina de trigo 0000; 1 cdita sal; 130 gr azúcar blanca; 25 gr levadura fresca; 3 cdas agua tibia; 1 cda extracto de malta; 1 huevo; 200 ml leche tibia; 50 gr manteca; 7 cdas (aprox) de anís

Valentina Flacco @cook_19418128

Trelew

Estos pancitos son simples pero especiales por el sabor que les da el anís, son muy suavecitos y ricos. Salen 16 unidades. #delantaldorado
NOTAS:
*En este caso es mejor la harina 0000 porque hace a la preparación más suave, pero podes usar 000. O si no mezclar mitad y mitad de cada una.
*Extracto de malta se puede sustituir por miel, o simplemente una cda de azúcar.
*Manteca se puede sustituir por margarina o un chorro de aceite de girasol generoso.

Pan de anís

Valentina Flacco @cook_19418128

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

500 grharina de trigo 0000
1 cditasal
130 grazúcar blanca
25 grlevadura fresca
3 cdasagua tibia
1 cdaextracto de malta
1huevo
200 mlleche tibia
50 grmanteca
7 cdas(aprox) de anís

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos el fermento para nuestros panes mezclando en una cazuela la levadura, el extracto de malta y una cda de la cantidad total de la harina. Dejamos reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2

En un bowl ponemos la harina tamizada y al medio hacemos un pozo. Alrededor ponemos la sal. Al medio vertemos el fermento ya espumado, el huevo batido, la leche tibia junto con la manteca derretida allí. Luego el azúcar y por último unas 5 cdas de anís.
3

Una vez unidos los ingredientes, pasamos a la mesada y formamos un bollo. Amasamos durante unos 15 minutos aproximadamente. La masa debe estar tierna. Dejamos reposar por unos 40 minutos o hasta que duplique su volúmen.
4

Ya descansada, pasamos a la mesada, la desagasificamos un poco. Formamos bollitos de unos 70 gr aprox y los acomodamos en una placa enmantecada. Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con un poco de azúcar y un poco de anís.
5

Dejamos descansar unos 15 minutos más y llevamos a cocinar a un horno a 200 grados durante 10 o 15 minutos. ¡Listos! Tibiecitos son más ricos. Espero los disfruten.