Ensalada César

Manuela Casique
Manuela Casique @cook_9034936
CDMX

Con crutones #reciclados de Año Nuevo.
#recicladas

Ensalada César

Con crutones #reciclados de Año Nuevo.
#recicladas

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Ingredientes

  1. 6 hojaslechuga romana
  2. al gustocrutones
  3. 1/2ajo
  4. 1/2 cucharitamostaza dijon
  5. 1/2limón, jugo
  6. al gustosal
  7. al gustopimienta
  8. 1yema
  9. c/nAceite de oliva
  10. 4alcaparras
  11. Chorritosalsa inglesa

Paso a paso

  1. 1

    Poner a remojar la lechuga con vinagre para desinfectar

  2. 2

    Para el aderezo, en un bowl o mortero, machacar todos los ingredientes menos la yema y el aceite de oliva

  3. 3

    Cuando estén ya todos integrados, agregar la yema y batir con un batidor globo mientras se agrega el aceite de oliva

  4. 4

    Buscamos una consistencia tipo mayonesa ligera. Lo ideal es agregarle queso parmesano pero yo no tenía al momento.

  5. 5

    Dorar los crutones en un comal

  6. 6

    Sumergir las hojas de la lechuga en bowl del aderezo y agregar crutones. ¡Disfrútala!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Manuela Casique
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