Cuci bersih ikan asin, potong menjadi beberapa bagian lalu goreng, lalu sisihkan

Goreng cabe,tomat,bawang merah,bawang putih dengan sedikit minyak

Uleg hingga halus cabe dan bahan yg sudah digoreng, tambahkan sedikit gula,garam dan penyedap

Goreng cabai yg sudah diuleg halus dengan sedikit minyak dan kemudian beri sedikit air llu masukan ikan gabus yg sudah digoreng sebelumnya...

Tunggu hingga air menyusut dan ikan gabus balado siap dinikmati