Pan de calabaza con semillas de sésamo

Timoteo Pregot
Timoteo Pregot @tim_1704
Berazategui, Buenos Aires

#premiocookpad una vuelta de rosca al pan, con un rico toque del zapallo. Riquísimo tostado

Pan de calabaza con semillas de sésamo

#premiocookpad una vuelta de rosca al pan, con un rico toque del zapallo. Riquísimo tostado

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Ingredientes

  1. 700 grharina 000
  2. 300 grpuré calabaza (cáscara negra)
  3. 2 cditassal
  4. 2 cditasazúcar
  5. 50 grmanteca
  6. 25 grlevadura
  7. 50 mlleche
  8. 50 mlagua
  9. c/nSemillas sésamo

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl mezclar los ingredientes secos

  2. 2

    Desmenuzar la levadura en la mezcla de agua y leche tibia, con un poco de azúcar

  3. 3

    Cocer al vapor la calabaza y hacer un puré solo pisandola. Dejar enfriar

  4. 4

    Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa elástica, que no se pegue a las manos... Agregar harina de ser necesario

  5. 5

    Añadir las semillas de sésamo y amasar nuevamente

  6. 6

    Colocar en un bowl, rociar con rocio vegetal para evitar que se seque la superficie, y dejar levar hasta duplicar el volumen

  7. 7

    Desgasificar, cortar en partes iguales y llevar a horno medio aproximadamente 35/40 min o hasta que este cocido.

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Timoteo Pregot
Timoteo Pregot @tim_1704
Berazategui, Buenos Aires
Soy enfermero, pero me apasiona cocinar, y es mi forma de demostrarle afecto a alguien.
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