نخلط المقادير مع بعض نترك العجين ين قليلا نخليه يرتاح شوية ثم يعجن جيدا وبعد العجن نبدا نضيف الماء ونكنل العجن حتى تصبح عجينة طرية.

ومبعد نقطعها كويرات صغار ونخليها ترتاح ومبعد نطيبوه على نار هادىة بعدما يكون الطاجين سخن مليح نطرح كل كويرة وندهن بالزبدة الدائبة ونطبق ها على شكل المسمن عادي ونحطها تطيب وتقدم في فطور الصباح او قهوة العصر مع اي شيئانا نفضلو مع المعجون والقهوة.