Cannoli siciliani

vivicirami123
vivicirami123 @cook_1099464
Argentina

La receta es de mi abuela siciliana , son como cucuruchos pero para mi mas ricos se adaptan a cualquier relleno, dulce de leche, crema pastelera, ricotta etc...

Pastel típico de la cocina siciliana, uno de los dulces carnavalescos; son de masa hojaldrada con forma de tubo relleno de queso ricota azucarado y aromática con canela.

Cannoli siciliani

La receta es de mi abuela siciliana , son como cucuruchos pero para mi mas ricos se adaptan a cualquier relleno, dulce de leche, crema pastelera, ricotta etc...

Pastel típico de la cocina siciliana, uno de los dulces carnavalescos; son de masa hojaldrada con forma de tubo relleno de queso ricota azucarado y aromática con canela.

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Ingredientes

50 minutos
9 raciones
  1. Masa
  2. 1 Kgharina leudante
  3. 2huevos
  4. 100 grmanteca
  5. 250 grazúcar
  6. moscato cant necesaria
  7. 1 pizcasal
  8. grasa cant necesaria para freir
  9. Relleno
  10. 750 grricotta
  11. 1 tazaazúcar
  12. canela en rama apenas para dar gusto
  13. unasgotas esencia de vainilla
  14. azúcar impalpable para espolvorear

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Coloco el harina en un bol con los huevos, el azúcar y la manteca; al final coloco el moscato y mezclo todo con las manos.

  2. 2

    Cuando la masa esta lisa estiro con un palote y corto en cuadrados de 15 cm por 10 cm mas o menos, yo lo hago a ojo y los envuelvo en cañas que yo tengo de hace tiempo de 20 cm.

  3. 3

    Las pongo a freir en abundante grasa, cuando estan doradas las retiramos, una vez frias las rellenamos y espolvoreamos con azucar impalpable

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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vivicirami123
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me gusta cocinar y comer de todo..
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