
Pechugas rellenas en salsa de macadamia

Pechugas de pollo enrolladas previamente rellenas de jamón y queso y cocidas en un sofrito de jitomates con nueces de macadamia. Esta receta me hizo ganar un concurso que hicimos en la escuela así que espero les guste
Paso a paso
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Se rellena el pollo, poniendo una rebanada de jamón, luego una rebanada de queso amarillo, luego queso asadero y terminamos con otra rebanada de jamón; se enrollan y se fríen en mantequilla.
- 2
Se cuecen los jitomates, se licúan los jitomates cocidos, con ajo, cebolla, comino y una hoja de laurel; se fríe la salsa en donde se doraron las pechugas.
- 3
Se licúan las nueces de macadamia con poca agua y se agrega a la salsa, poner las pechugas a la salsa y deja hervir hasta que las pechugas queden cocidas por dentro.
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