Peceto borrachito

Es ideal para cuando no conocemos con exactitud el gusto de nuestros comensales,ya que es un plato que tiene gran aceptacion y no es habitual que desagrade.

Peceto borrachito

Naty77 @cook_1100516

Argentina

Es ideal para cuando no conocemos con exactitud el gusto de nuestros comensales,ya que es un plato que tiene gran aceptacion y no es habitual que desagrade.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

Peceto
Vino tinto (Malbec- Cabernet souvignon) botella de 750 o 1lt
1kCebollas
Aceite de girasol (1 pocillo)
a gustoSal
a gustoPimienta blanca y/o negra
Laurel en hoja
Azucar negra 3 cucharadas colmadas
Mostaza 3 cucharadas
1cubo de caldo de verdura triturado
manteca un trozo pequeño

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Desgrasar el peceto y salpimentar. Cortar las cebollas en forma de pluma, bien finitas, colocar un chorrito de aceite y un trozo pequeño de manteca en una sartén y saltear las cebollas agregándole la azúcar negra. Retirar del fuego una vez doradas. Untar el peceto con mostaza.
2

Colocar una cacerola con poco de aceite y llevar al fuego, al estar caliente agregar el peceto y sellarlo. Preparar la asadera o fuente para horno con un chorrito de aceite.
3

Colocar el peceto en la fuente de horno, agregarle las cebollitas caramelizadas, las hojas de laurel, el cubo de caldo de verdura triturado, rectificar sal y pimienta y por ultimo agregar el vino tinto elegido.
4

Llevar al horno fuerte durante 40 minutos o bien hasta que se reduzca el vino.