Enchiladas potosinas

Name: Enchiladas potosinas
Yield: 40 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg masa de tortilla; 8 piezas chile mirasol, cocido y molido con poca agua y sal; 1/2 kilo queso fresco; 1/2 kilo queso cotija; c/n Salsa de jitomate y chile verde con sal para relleno

lulis @cook_6348491

Jalisco

Enchiladas potosinas

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Ingredientes

40 piezas

1 kgmasa de tortilla
8 piezaschile mirasol, cocido y molido con poca agua y sal
1/2 kiloqueso fresco
1/2 kiloqueso cotija
c/nSalsa de jitomate y chile verde con sal para relleno

Paso a paso

1

Se pinta la masa con el chile mirasol con sal hasta conseguir la consistencia adecuada para tortillas
2

Se desmoronan los quesos y se revuelven con la salsa de jitomate y chile sin dejar muy aguado.
3

Se hacen tortillitas y se ponen en comal caliente cuando comenzó a cambiar de color se rellena y se cierra como la foto.
4

Se deja cocer un poco más y se sacan a enfriar en un trapo limpio de cocina. Para comer se pueden cocer en comal o freír en aceite.

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lulis @cook_6348491

martes, 18 de febrero de 2020 a las 03:48 PM

Jalisco

me encanta cocinar para mi familia y hacer recetas innovadoras y caseras que consienten!

Comentarios

Marie Pain @cook_14350252

jueves, 20 de febrero de 2020 a las 11:57 PM

¡Qué rico! Gracias por compartir esta receta, me remonta a mi infancia, espero tener tiempito para hacerlas el fin de semana.

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