Cocinar las alcachofas en agua hirviendo por 25 minutos, escurrirlas y retirar las hojas hasta llegar al corazón de las alcachofas.

Saltearlas en una sartén, con un chorrito de aceite, se añade el ajo y el perejil.

Retirar la corteza del pan y remojar en leche

Batir los huevos bien, sazonar con sal y pimienta

En un bowl grande se hace un puré con los corazones de alcachofas

Se añaden los huevos, el pan ,el queso y la crema de leche

Mezclar bien hasta que se incorpore bien todo

Preparar un molde con matequilla y espolvorear con harina

Llenarlo con la preparacion y cocinar a baño maria, en el horno precalentado a temperatura media por 1 hora

Retirar del horno y dejar reposar

Se puede decorar con jamón picado y salsa de tomate o la salsa que más guste