Panache de verduras
#delantaldorado#todocasero.Es un conocido y sencillo plato tradicional de FRANCIA que se consume mucho en ESPAÑA.
Es un plato muy fácil de preparar, recomendable especialmente para quienes gusten la comida vegetariana o la vegana. Está elaborado con diversas verduras cocinadas al agua o al vapor, como una especie de menestra de verduras, mezcladas con verduras salteadas, para potenciar los sabores dando un toque único, otorgando textura, sabores diferentes , color y aroma a este sencillo plato vegano.
Para montar este sencillo plato de origen galo, podemos emplear nuestra imaginación y creatividad para darle una presentación más vistosa o sofisticada. Para esto dispuse en un plato bajo ovalado una cama de las verduras cocinadas al agua, encima dos papas cocidas y doradas con mantequilla y aceite de oliva y sobre estas fui intercalando rodajas de las verduras salteadas tomate, zapallito italiano, morrón, cebolla morada que son las que empleé ya que la cebolla al ser combinadas con las otras verduras salteadas da un sabor inigualable.
Les comparto mi versión de este sabroso plato de origen galo. Espero les guste como a mi.
Panache de verduras
#delantaldorado#todocasero.Es un conocido y sencillo plato tradicional de FRANCIA que se consume mucho en ESPAÑA.
Es un plato muy fácil de preparar, recomendable especialmente para quienes gusten la comida vegetariana o la vegana. Está elaborado con diversas verduras cocinadas al agua o al vapor, como una especie de menestra de verduras, mezcladas con verduras salteadas, para potenciar los sabores dando un toque único, otorgando textura, sabores diferentes , color y aroma a este sencillo plato vegano.
Para montar este sencillo plato de origen galo, podemos emplear nuestra imaginación y creatividad para darle una presentación más vistosa o sofisticada. Para esto dispuse en un plato bajo ovalado una cama de las verduras cocinadas al agua, encima dos papas cocidas y doradas con mantequilla y aceite de oliva y sobre estas fui intercalando rodajas de las verduras salteadas tomate, zapallito italiano, morrón, cebolla morada que son las que empleé ya que la cebolla al ser combinadas con las otras verduras salteadas da un sabor inigualable.
Les comparto mi versión de este sabroso plato de origen galo. Espero les guste como a mi.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las arvejas, porotos verdes y zanahoria en bastones en agua caliente. Aparte cocer las papas en agua caliente con un poco de sal. Quitar la piel y reservar.
- 2
Mientras tanto cortar el zapallito italiano, el tomate, el morrón y la cebolla morada en rodajas delgadas.
- 3
Saltear los zapallitos italianos, el morrón, el tomate y la cebolla morada en unas 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva. Retirar y reservar.
- 4
Escurrir las verduras cocidas al agua (reservar el caldo). Saltear en la misma sartén donde salteamos las verduras crudas. Reservar. Quitar la piel a las papas cocidas. Dorar con un poco aceite de oliva y mantequilla. Reservar.
- 5
Para montaje, en un plato grande ovalado ponemos una cama de las verduras cocidas con dos papas separadas una de otra. Encima vamos intercalando rodajas de tomate-zapallito italiano-cebolla morada- morrón-cebolla morada y encima una rodaja de zapallito italiano. Pinchamos con un mondadientes.
- 6
Y como diría un francés... ¡Voilá!...tenemos nuestro plato terminado para compartir los paladares más exquisitos. https://normitagana.blogspot.com/2020/02/panache-de-verduras-subir-despues-del.html
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