Dulce de pera 🍐 y canela
Mini Acevedo @miniacevedo
Sin dudas es mi dulce preferido 😍 se los comparto, espero que les guste. Dentro de la receta van varios tips 💪
Dulce de pera 🍐 y canela
Sin dudas es mi dulce preferido 😍 se los comparto, espero que les guste. Dentro de la receta van varios tips 💪
Paso a paso
- 1
Pelar y sacar las semillas de la pera. Colocar los trozos en una procesadora o cortar a mano en cubitos pequeños. Pasar a una olla y volcar el azúcar, mezclar un poco con cuchara de madera y dejar macerar 1 hora (ésto es sin fuego).
- 2
Pasada la hora agregar el agua y volver a mezclar con la cuchara de madera, prender el fuego medio. Revolver cada tanto. Cuando aparezca el primer hervor agregar la cdita de bicarbonato y mezclar (va a formarse una espuma que al cabo de unos segundos bajará sola, no dejes de revolver) Así cocinar por 1 hora y agregar la canela. Dejar 40 minutos más a fuego revolviendo cada tanto para que no se pegue. (Yo lo hice en olla electrica y lo tuve 1 hora y 40 minutos en total) Apagar el fuego.
- 3
Lavar muy bien los frascos con agua caliente, agarrarlo con un repasador (para no quemarte) y volcar el dulce caliente (por eso lavamos los frascos con agua caliente y no agua fría, para que el cambio de temperatura no quiebre el vidrio) tapar muy bien y colocarlos sobre una mesada boca abajo y dejar enfriar (así generará sólo el vacío) Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mini Acevedo le encantará ver cómo quedó.
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Amo el arte en cualquiera de sus expresiones y considero la cocina como una de ellas. Soy profesora de teatro y Directora Terapéutica en un Centro de día para personas con discapacidad, agradecida a la vida de poder vivir de lo que me llena el alma. Actuar, cocinar e ir a la verdulería son mi cable a tierra. Mi cocina es mi escenario y mis comensales mi público.Desde ya gracias colegas apasionados de cookpad por ser parte de mi elenco 🥰
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