En un bol de vidrio ponemos las fresas cortadas en trocitos espolvoreadas con azúcar y reservamos. Encendemos el horno a 180 ºc.

Bizcocho:

Separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve, reservamos

Batimos bien las yemas con el azúcar y agregamos la harina con el cacao previamente cernido, agregamos las claras montadas con movimientos envolventes

Forramos una lata para hornear con papel vegetal y le poneos una capa fina de mantequilla y enharinamos.

Distribuimos la masa y llevamos al horno por 15 minutos o hasta q se dore y tueste un poquito, se saca y dejamos enfriar.

Relleno:

Montamos la crema de leche y agregamos el azúcar batimos bien

Repartimos uniformemente la crema sobre el bizcocho y agregamos de manera uniforme las fresas.

Enrollamos la masa con cuidado y espolvoreamos con azúcar glas, si nos sobraron fresas también podemos ponerlas como decoración.