Cortamos el tocino en cuadritos y lo freímos sin grasa hasta q este dorado y lo reservamos

Calentamos el vino ligeramente y añadimos el concentrado de pollo q se disuelva

Cocinamos las papas con piel en agua con sal las pelamos y cortamos en rodajas se les vierte el vino y se dejan enfriar

Añadimos las manzanas cortadas en dados y rociadas con el zumo del limón, el apio en trocitos pequeños, el tocino frito y lo mezclamos cuidadosamente para evitar q las papas se rompan

Batimos la mayonesa con el yogurt y el curry, lo vertimos sobre la ensalada

Se decora con el tomate asado y el curry espolvoreado