Pollo enchilado de mi prima al horno
lenny @cook_1102490
Esta es receta de familia veracruzana por parte de mi mamá, es exquisita, su sabor me recuerda ese hermoso estado de todas las casas emana este olor típico de la comida veracruzana.
Pollo enchilado de mi prima al horno
Esta es receta de familia veracruzana por parte de mi mamá, es exquisita, su sabor me recuerda ese hermoso estado de todas las casas emana este olor típico de la comida veracruzana.
Paso a paso
- 1
Se lava y limpia bien cada pieza de pollo, en un refractario rectangular se acomodan todas las piezas y se les agrega el vinagre de manzana y sal se deja marinar unas dos horas mas o menos.
- 2
En tanto limpiamos los chiles de semillas, los ponemos a cocer con los chiles ajos, jitomate, tomate verde, pasas, una vez que ya se coció todo se muele en la licuadora.
- 3
Se quita el vinagre al pollo y se agrega la salsa previamente sazonada con el consome de pollo en polvo y sal al gusto, se tapa con papel aluminio por espacio de una hora al cabo de este tiempo se destapa para que se dore teniendo cuidado que no se queme y que quede la salsita espesa.
- 4
Se sirve con un arroz y unos frijolitos refritos, o una ensaladita de lechuga se acompaña con tortillas de maiz calientitas o pan blanco
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