Berenjenas al escabeche
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas
- 2
Cortar las berenjenas en cubos y colocar en una fuente de vidrio (si las cocinamos en el microonda) u olla
- 3
Colocar 1 taza de vinagre y 2 de agua, o hasta cubrir las berenjenas
- 4
Llevar al microondas o al fuego hasta que cambien de color a más verdoso/marrón. Ir mezclando
- 5
Colar y pasar a un frasco donde las condimentamos a gusto: ají molido, pimentón dulce, 1 diente de ajo, provenzal y 1 una hoja laurel
- 6
Agregarle aceite y vinagre. Guardarlas en la heladera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ValenB le encantará ver cómo quedó.
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