Pan alemán

Name: Pan alemán
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000; 50 gr Levadura; 50 gr Manteca; 20 gr Sal; 300 cc Agua; 20 gr Malta; Cerveza(si es negra mejor)300cc; 20 gr Leche en polvo

natii_seg @cook_1429276

Mar Del Plata

Pan alemán

natii_seg @cook_1429276

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Ingredientes

1 kgHarina 000
50 grLevadura
50 grManteca
20 grSal
300 ccAgua
20 grMalta
Cerveza(si es negra mejor)300cc
20 grLeche en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una corona con la harina, la malta la leche en polvo y la sal.
2

En el centro colocamos el agua tibia la cerveza, y la levadura integramos todos los ingredientes y amasamos hasta que se despegue de la mesada.
3

Incorporamos la manteca de a poco y seguimos amasado, no hay que agregar más harina amar hasta que se despegue de la mesada...y dejamos descansar unos 20 a 30 minutos.
4

Dividir la masa tratar que los bollos sean parejos del mismo tamaño...esto es para que al cocinarlos se cocinen iguales y no quede ninguno quemado o crudo...los hacemos un bollo y dejamos que pierdan fuerza unos minutos.
5

Le damos la forma típica hacemos los cortes característicos (en diagonal 3por cada pan)dejamos levar tapados cuando dobla su volumen pintar con huevo y cocinar.