في اناء الخلاط نضع الماء الدافئ و الحليب و السكر و الخميرة و نتركهم يتفاعلو خمسة دقائق ثم نضيف الزيت و الياغورت و ندير الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الفرينة و الملح و نعجنها لمدة 3 دقائق بسرعة متوسطة ثم نزيد السرعة و نتركها تعجن لمدة 8 دقائق نتحصل على عجينة ملساء لا تلتصق نغطيها و نتركها تختمر.

بعد اختمارها نخرج منها الهواء و نعيد تغطيتها لتختمر مرة ثانية و بعدما تختمر نشكلها حسب الرغبة، انا قمت بتشكيل كريات متباينة الحجم و حشوتها بالحشو و الجبن ثم في صينية الفرن شكلتها على شكل دبدوب و عملت عينيه و انفو بالزيتون و دهنت السطح بالبيض و رشيته بالشابلور و الثانية بالجلجلان و جزء ثاني من العجين عملت على شكل شوصون و دخلتهم للفرن على درجة حرارة 200 حتى يتحمر.