نخفق البيض والسكر معا حتى يتضاعف الخليط ثم نضع ملعقة صغيرة فانيلا و كاس فرينة (طحين او دقيق) (نسكب الفرينة (طحين) تدريجيا) ثم نحرك من الاسفل الى الاعلى حتى لا تنزل الفرينة (طحين) الى الاسفل

بعدما نخرج الرولي نلفه في طرشونة شبه مشمخة بعد مدة نفتح الطرشونة و نفتح الرولي و نضع فيه كريمة الشانتيه(كاس الا ربع حليب و كاس شانتيي و عطر الفراولة ')