نخلط مكونات الشرمولة مع كأس ماء و نشرمل الدجاج من الأفضل ليلة كاملة قبل الطهي

نضع الدجاج في الطنجرة مع كأس ماء و نتركه يطهى مع التقليب على كل جانب و إضافة الماؤ كلما احتجنا لذلك.

بعد أن يطهى الدجاج نزيله من الطنجرة و نضع البصل في نفس الطنجرة في مرق الدجاج مع كأس زيت و نتركه حتى يبدأ بالطهي ثم نضيف الكبدة مع التحريك من آن لآخر و نضيف القرفة و في الأخير نضيف الزيتون و نترك الكل على النار مهيلة...

بعد أن يقطر الدجاج ندهنه بقليل من الموطارد مع الهريسة و ندخله الفرن حتى يتحمر...بالصحة و الراحة