Tarta crema de turrón

Name: Tarta crema de turrón
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr mantequilla en pomada; 180 gr harina; 60 gr azúcar glass; 3 huevos; 40 gr azúcar; 200 ml leche entera; 200 ml nata para montar; 1 tableta (300 gr) turrón blando; 3 hojas gelatina; 4 gotas zumo de limón; 1 Pizca sal; al gusto Crocanti

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

En estos tiempos difíciles vamos a endulzarnos un poco la vida y de paso aprovechamos los restos de la Navidad.

Tarta crema de turrón

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

En estos tiempos difíciles vamos a endulzarnos un poco la vida y de paso aprovechamos los restos de la Navidad.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

Para la base:
120 grmantequilla en pomada
180 grharina
60 grazúcar glass
Crema:
3huevos
40 grazúcar
200 mlleche entera
200 mlnata para montar
1 tableta (300 gr)turrón blando
3 hojasgelatina
4 gotaszumo de limón
1 Pizcasal
adorno
al gustoCrocanti

Guardada

Paso a paso

1

Merclamos y amasamos los ingredientes de la base, envolvemos en film, metemos en la nevera 20'. Extendemos en la base de un molde desmoldable engrasada, alisamos y horneamos a 180° durante 15'. Dejamos enfriar...
2

Para la crema. Separamos las claras de las yemas. En un cazo ponemos las yemas, el turrón desmenuzado, la leche, nata y azúcar. Trituramos todo con la batidora, llevamos a fuego lento hasta que espese removiendo con las varillas sin dejar que hierva.
3

Remojamos la gelatina, cuando ablande la escurrimos y la deshacemos en la crema caliente mezclándola bien.
4

Montamos las claras con la sal y las gotas de limón a punto de nieve. Poco a poco vamos uniendo a la crema templada con movimientos envolventes.
5

Volcamos todo sobre la base fría y llevamos a la nevera de 4 a 6 horas como mínimo.
6

Desmoldamos y decoramos con crocanti.