Pan de chips

Activar fermento: poner en un bowl la levadura desmenuzada, 1 cda de azúcar, 1 cda harina y 4 cda de leche tibio, mezclar y dejar reposar por 15 min.

En otro bowl colocar la harina con la sal mezclar y hacer un hueco, agregar el azúcar, el huevo y el fermento.

Ir formando una masa mientras le incorporamos la leche de a poco. Una vez formado el bollo trabajar en la mesada.

Amasar por un rato mientras le agregamos la manteca pomada de a poco. Dejar reposar la masa por 1 hora.

Pasada la hora desgasificar y armar los bollitos. Ponerlos en una asadero no tan separados. Dejar reposar 30 min.

Poner una olla con agua hirviendo en el piso del horno. El vapor del agua ayuda a que se sigan levando en la cocción y que no le forme cáscara a los pancitos.

Retirar del horno y guala !! Con la misma masa hice medialunas 🥰