Mochi Kelapa
Miniatur kelapa yang rasanya kelapa banget, dari mulai airnya, daging, batok sampai sabutnya. Spesial buat #CABEKU di #WeekendChallenge ini, sy warga #CookpadCommunity_Bogor khusyuk di dapur mencoba #KelapaSeribuManfaat dari penggunaan air kelapa kemasan (#dirumahaja ngga bisa beli kelapa segar),santan, & sangrai kelapa parut. Air kelapa kemasan yg katanya terbuat dr air kelapa asli, punya banyak manfaat, salah satunya merehidrasi tubuh. Sedangkan santan & kelapa parut salah satu manfaatnya adalah meningkatkan kekebalan tubuh. Untuk mochi ini sy membuat "Agar Air Kelapa" yg rasanya mirip air kelapa beneran, untuk daging kelapanya menggunakan resep "Mochi tanpa ketan" milik sy sendiri. Untuk lapisan batok kelapanya, menggunakan resep "bukan rice paper" milik sy juga. Resepnya ada di galery resep sy. Sedangkan sabut kelapa menggunakan stok kelapa sangrai dr dapur sy. Resep Mochi Kelapa juga untuk #PejuangGoldenApron2 minggu ke 26. Mochi-nya enak disajikan dingin, bagian air kelapanya segeeer banget.. Jangan khawatir, adonan mochi sy tidak mengeras walau disimpan di dalam kulkas... lagi gerah tapi makan mochi..? Yg ini bisa lho😁
Ide Mochi Kelapa ini berasal dari kepala sy sendiri, dan memanfaatkan resep sy sendiri, sy tidak tau di luar sana ada yg membuatnya sama persis atau tidak, sy belum sempat mencari tau, mohon maaf jika sebagian resep menggunakan timbangan dan ada jg yg menggunakan takaran sendok, sesuai resep awalnya😁
Mochi Kelapa
-
Susi Darmawan/IG @d_sus14“Halo mb @bintisae. Akhirnya last minute baru kesampaian bebikinan mochi kelapa. Terimaksih resepnya. So worthed hasilnya. Salam sehat selalu🙏🏻😘🥰.” -
Aini mama 2N 2R“Alhamdulillah akhirnya lega, kelar juga bikin mochi kelapa, ini versi lengkap Batok Kelapa BRP, saya bikin 2 versi yang pakai pasta kelapa dan yang tidak, sepertinya lebih oke yang pakai pasta kelapaSungguh rasanya kelapa banget, seperti mirip makan semua bagian kelapa, termasuk sabutnya, heheAda sensasi segar kenyal, gurih manis dan harum khas kelapaTerima kasih Teh Binti Sae atas sharing ilmu, resep, waktu dan hatinya jawab pertanyaan saya seputar per mochi an. Izin reshare” -
Lisa Dewi“Buat mochi kelapa ternyata butuh kesabaran ekstra terimakasih kak atas resepnya ijin share terimakasih 🙏🏻” -
Anggraeni Lukastuti“Ijin kirim Cooksnap Mochi Kelapanya mbak @bintisae .. Terimakasih untuk resepnya😍🙏🏻😋” -
Anggraeni Lukastuti“Mbak @bintisae ijin kirim cooksnap Mochi Onde-onde ,, aku ambil resep dari Mochi daging kelapa yg aku beri isian pasta ampas sari kacang hijau dan diberi wijen.. Makaasih ya mbak buat resepnya😍🙏🏻” -
Asty Sunar“Assalamualaikuuum mbaak.. aku izin CS & share ya.. dulu aku kira bikin ini tuh susaaah banget, eh ternyata nggak dongDan ini enaaak.. manisnya pas, gurihnya kelapa terasa.. makasih mbak untuk resep & ilmu yg sudah di sharing 🥰”
Miniatur kelapa yang rasanya kelapa banget, dari mulai airnya, daging, batok sampai sabutnya. Spesial buat #CABEKU di #WeekendChallenge ini, sy warga #CookpadCommunity_Bogor khusyuk di dapur mencoba #KelapaSeribuManfaat dari penggunaan air kelapa kemasan (#dirumahaja ngga bisa beli kelapa segar),santan, & sangrai kelapa parut. Air kelapa kemasan yg katanya terbuat dr air kelapa asli, punya banyak manfaat, salah satunya merehidrasi tubuh. Sedangkan santan & kelapa parut salah satu manfaatnya adalah meningkatkan kekebalan tubuh. Untuk mochi ini sy membuat "Agar Air Kelapa" yg rasanya mirip air kelapa beneran, untuk daging kelapanya menggunakan resep "Mochi tanpa ketan" milik sy sendiri. Untuk lapisan batok kelapanya, menggunakan resep "bukan rice paper" milik sy juga. Resepnya ada di galery resep sy. Sedangkan sabut kelapa menggunakan stok kelapa sangrai dr dapur sy. Resep Mochi Kelapa juga untuk #PejuangGoldenApron2 minggu ke 26. Mochi-nya enak disajikan dingin, bagian air kelapanya segeeer banget.. Jangan khawatir, adonan mochi sy tidak mengeras walau disimpan di dalam kulkas... lagi gerah tapi makan mochi..? Yg ini bisa lho😁
Ide Mochi Kelapa ini berasal dari kepala sy sendiri, dan memanfaatkan resep sy sendiri, sy tidak tau di luar sana ada yg membuatnya sama persis atau tidak, sy belum sempat mencari tau, mohon maaf jika sebagian resep menggunakan timbangan dan ada jg yg menggunakan takaran sendok, sesuai resep awalnya😁
Cara Membuat
- 1
Membuat Agar air kelapa: siapkan 3 - 4 buah cetakan talam kecil. Campur minuman air kelapa, agar, dan gula. Lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan ke cetakan talam sampai 1/2 tingginya. Sisa agar akan dipakai nanti. Bekukan agar yg sudah di cetakan. Setelah beku, keluarkan dari cetakan. (Jika ada cetakan yg bisa membentuk bulat sempurna, silakan gunakan) (Siapkan minuman air kelapa kemasan 500ml untuk seluruh resep ini)
- 2
Setelah agar air kelapa yg dicetak beku, panaskan lagi sisa agar kelapa di panci dengan api kecil. Setelah mencair, tuangkan ke cetakan sampai setengah tingginya. Dengan bantuan sendok letakkan terbalik agar yg sudah beku diatas agar yg masih cair. Setelah agar beku, keluarkan dari cetakan. (hasil memang tidak bulat sempurna, tapi cukup membantu di proses selanjutnya)
- 3
Membuat mochi daging kelapa: campur dalam wadah, santan instant dan minuman air kelapa, aduk rata. Hitung sampai 24 sendok makan, pisahkan. Jika hasil campuran kurang dari 24 sdm, tambahkan air kelapa kemasan untuk melengkapi jumlahnya.
- 4
Campur tepung maizena, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan campuran santan 24 sdm. Aduk rata. Panaskan diatas wajan anti lengket dengan api kecil, sampai adonan mochi menggumpal, kurang lebih 1 menit, setealh menggumpal, teruskan membolak-balik adonan sampai seluruhnya matang. Total pengerjaan kurang lebih 5 menit. Matikan api dan biarkan adonan sampai hangat.
- 5
Setelah adonan mochi air kelapa hangat, bagi 3 atau 4 adonan. Dengan bantuan plastik, pipihkan sampai ketebalan kurang lebih 1cm. Letakkan agar air kelapa di atasnya. Lalu bungkus, rekatkan bagian yg terpisah dengan cara mencubit-cubit adonan. Lakukan sampai adonan habis, sisihkan. (jangan khawatir jika permukaan atau bentuknya tidak mulus sempurna)
- 6
Buat batok kelapa dari "bukan rice paper" : campur 50 gr tapioka, gula, coklat bubuk dan 50 ml air minuman kelapa kemasan. Aduk rata.
- 7
Campur 100ml minuman air kelapa kemasan dengan 1/3 sdt agarpac. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Jika sudah muncul buih mendidih, matikan api. Tuangkan larutan agarpac ke larutan tepung tapioka, secara bertahap, sambil terus diaduk. Tuang bertahap 4 sampai 5 kali. Hasilnya adalah larutan yg masih encer.
- 8
Oles wajan teflon paling kecil dengan tissue yg sudah diberi minyak. Permukaan wajan kering tapi berminyak. Panaskan dengan api paling kecil. Setelah wajan panas tuangkan 10 sdm adonan untuk batok kelapa sekaligus, sambil diputar-putar agar tebalnya rata. Masak sampai permukaannya kering saat disentuh. Matikan api. Biarkan tetap di wajan sampai hangat.
- 9
Setelah bahan batok hangat-hangat kuku, dengan tetap di wajan, letakkan mochi diatasnya. Lalu cubit bagian pinggir-pinggirnya sampai menyatu, rekatkan. Lalu gunting bagian yg tebal. Tekan-tekan batok kelapa ke mochi daging kelapa, jika ada gelembung udara, sayat sedikit batoknya, lalu keluarkan udaranya, tekan-tekan lagi. (Lakukan proses ini selama adonan batok masih hangat-masih lengket, karena semakin dingin adonan semakin tidak lengket)
- 10
Gulingkan mochi ke kelapa sangrai sampai permukaannya tertutup. Sisihkan mochi. Ulangi lagi proses no 8 - 10 sampai semua mochi selesai.
- 11
Istirahatkan dulu mochi sampai bagian batoknya set sempurna. Atau dinginkan dulu mochi dalam kulkas menggunakan wadah tertutup. Mochi tetap lembut walaupun didinginkan 5 jam dalam kulkas. Pindahkan ke wadah saji dan hidangkan. (Untuk mengambil foto Mochi Kelapa yg terbelah, potong mochi ketika sudah dingin)
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Spatula 3C datang kembali dg ilmu baru tentunya...🥳 Dengan narasumber mbak @bintisae kita diajak utk belajar membuat Mochi Kelapa (miniatur kelapa). Ada 4 tahapan dlm proses pembuatannya, mulai dari sabut kelapa, air kelapa, daging kelapa dan batok kelapanya. Melalui sharing bersama teman², kita jadi bisa saling bertukar pengalaman dan tips² dalam proses pembuatannya. Seperti cara mencetak "air kelapanya" dpt tips dari mbak Tyas @tyas_yodha , tips sangrai "sabut kelapa" dari bu Winna @Pawon_WinnaCoboy . Proses pembuatannya terkesan ribet dan panjang, namun setelah dijalani sebenarnya tdk seperti itu. Bila dibuat secara urut sesuai tahapan dlm cara membuatnya, maka kerja kita jadi terstruktur dan cepat selesai 🥰. Saya tdk menggunakan air kelapa kemasan namun air kelapa muda asli (saya 2 buah kelapa muda, airnya sisa sedikit)Terimakasih banyak utk sharing ilmu dan tips²nya...🙏🙏Semoga mbak Bintisae dan keluarga sehat selalu, semakin banyak berkreasi, semakin diberkati utk memberkati banyak orang...🥰😘Source : Binti SaeLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11883652-mochi-kelapa?ref=you_tab_saved&find_method=inspiration_feed#CookingCommunityClass_CocoMochi#Spatula3C_BintiSae#CookpadCommunity_Yogyakarta#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#PGBA26#KopijosMakempal
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Mochi Kelapa. Enak mochinya, ini penampakannya kelapanya 🤭Tekturnya mochi ini lembut karena menggunakan tepung maizena @RoseBrand, agak kenyal saya gunakan tepung tapioka @RoseBrand & ada rasa gurih kelapa, serta isiannya berasa air kelapa muda, suka banget ini saya baking sudah dua kali, kangen mochi kelapa, nagih rasanya 😋Terimakasih Bun @bintisae untuk sharing ilmu dan resepnya🙏Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24683012#GAS2025#KelasMochi#Kombes_KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Bekasi
-
Mochi Kelapa 🥥 Mochi Kelapa 🥥
Bisa ikutan kelas mochi komunitas cookpad edisi bulan Mei 2025. Senang dan merasa tertantang untuk membuat miniatur kelapa 🥥ini. Gampang2 susah bikinnya. Menurut saya sih yang susah proses membuat batok kelapanya. Krn adonan harus panas untuk membungkus mochi spy menempel sempurna.Mochi kelapa ini tidak menggunakan tepung ketan. Sebagai gantinya menggunakan tepung maizena dari Rose Brand dan tepung tapioka dari Rose Brand. Menggunakan tepung berkualitas dari Rose Brand membuat mochi menjadi lebih kenyal dan enakMakasih ilmunya mbak @bintisaeMakasih cookpad yg sdh mengadakan kelas mochi kelapa ini.#GAS2025#belajarmasakbarengkomunitas#kelasmochi#cookpadcommunity_semarang
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
BismillahAssalamu'alaikum Mam & Cookpaders Di #BelajarMasakBarengKomunitas , ini resep ke 3 dari kelas mochi yang aku bikin dengan resep yang diberikan mbak @bintisae yaitu Mochi kelapa walaupun salah dalam langkah pembuatan batok kelapanya, tp hasil akhirnya gak jauh beda sama resep mbak @bintisae Dengan didukung produk RoseBrand yang sudah terpercaya dan banyak direkomendasikan sebagai bahan utama dalam pembuatannya karena kualitasnya yang gk diragukan lagi, membuat hasil mochinya lembut dan kenyal dan mirip kelapa aslinya dengan rasa yang unik.#GAS2025#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#CookpadCommunity_Solohttps://cookpad.wasmer.app/id/r/11883652
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Source : @bintisaeSpatulaa 3C selalu kereen… selalu menambah pengetahuan perbakingan. Semangat bangeet untuk bisa belajar membuatnyaa.Kali ini ada Mochi Kelapanyaa mbak @bintisae yang bikin penasaran. Pertama kali lihat serius akuu mikirnyaa ini kelapa beneran walau judulnyaa dah ngeh ini mochi . Setelah dibaca dengan seksama dan teliti ternyata oh ternyta seriusan mochi yang dibuat naik kelas.Namun karena ada beberapa hal yang harus saya kerjakan .. saya baru bisa mengerjakan setelah tenggat waktunyaa..Jika tidak dicobaa pasti tidak akan pernah merasakan sensasinyaa.. terimakasih Cooking Community Class sudah menyajikan narasumber yang selalu keren.#PejuangGoldenBatikApron#CookingCommunityClass_CocoMochi#Spatula3C_BintiSae#CookpadCommunity_Malang#SalamKompakSelalu#Bakerpad_JajananTraditional
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Kelas kali ini bikin Mochi Kelapa resep dari @bintisae , rasanya unik,,tidak terlalu manis tapi saya suka. Apalagi di padu dengan Kelapa yang di sangrai.#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung#KelasMochi
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
GAS2025Setelah sebelumnya kita buat isinya..Naaahh..ini dia Mochi Kelapanya..Mochinya unik. Hasil kreasi Mba @bintisae.Mochi ini dibuat menggunakan bahan-bahan berkualitas..tepung tapioka dan maizena @RoseBrand juga santan, gula, dan air kelapa instan COCO 9 Rosebrand. Makasih banyak Mba Binti sdh share kreasi perMochiannya.#GAS2025#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#Kombes_KelasMochi#CookpadCommunity_Bekasi
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Senangnya #BelajarMasakBarengKomunitas lagi, sekarang saatnya #KelasMochi yang dibimbing langsung oleh @bintisae dengan resep mochi kelapanya yang unik dan yummyhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24683012Ga nyangka mochi bisa seunik ini dan rasanyapun yummy, tentunya karena menggunakan bahan berkualitas dari Rose Brand.Disini saya menggunakan tepung tapioka dan tepung maizena Rose Brand yang membuat mochi jadi lembut dan mulur (elastis). Saya juga menggunakan air kelapa Coco9 yang asli air kelapanya. Tidak ketinggalan yang selalu saya gunakan yaitu gula pasir Rose Brand dengan segala keunggulannya.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye25
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Penasaran sama Mochi Kelapa resepnya mbak Binti Sae, maka kucobalah membuatnya dan ternyata tidak seribet yg saya bayangkan sebelumnya, dan hasilnya enak banget bikin nagih Bund...terimakasih sdh berbagi resep dan ilmunya Mbak @bintisae😋👍#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMochi #GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye25
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Source: @bintisae (dengan modifikasi)Terima kasih resepnya ya mba binti, maaf kalau resepnya ada yang saya acak-acak 🤭😅✌Sehat-sehat selalu ya mba dan terus memotivasi dengan haskar yang ciamik.Karena saya tak pandai membuat dadar, jadi untuk adonan batok kelapa, saya buat sama dengan adonan mochi untuk daging kelapa, hanya saya modif saja menggunakan kental manis, karena kehabisan santan instan dan air kelapa, jadi pakai bahan yang ada di rumah saja 😅Menurut saya rasanya pas, tidak kemanisan. Untuk takaran air ditimbang ya.Always Happy ❤#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Di kelas komunitas kali ini, Cookpad menghadirkan mbak @bintisae sebagai narasumber. Kita belajar bareng membuat mochi bersama beliau. Tapi mochi yang satu ini unik sekali karena mochi ini dibentuk seperti kelapa. Dengan beberapa kondimen didalamnya, mochi kelapa memiliki rasa yang unik dan enak sekali apalagi jika disajikan dingin. Terlebih karena menggunakan tepung tapioka dari Rose Brand, kulit mochi terasa kenyal namun lembut. Sejak lama, produk Rose Brand selalu menjadi pilihan saya. Tepung yang berkualitas menghasilkan produk yang memuaskan.Note :Untuk isian, diresep asli menggunakan air kelapa sebagai liquidnya. Tapi teman-teman juga bisa menggunakan air biasa dan mengganti agar-agar plain/ jelly plain dengan jelly rasa kelapa seperti yang saya gunakan diresep ini. Untuk takaran bubuk jelly teman-teman bisa menggunakan 1 sdm yang sesuai dengan resepnya atau bisa juga menggunakan 3/4 sdm. Karena penggunaan bubuk jelly, bola air kelapa akan lebih cepat set jadi ketika dimasak dan jelly sudah mendidih, kecilkan api seperti api lilin. Dan siapkan juga cetakan (saya menggunakan plastik) yang akan digunakan untuk mempersingkat waktu.SC : @bintisae#GAS2025#Coboy2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_MochiMochii#CookpadCommunity_Surabaya
-
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Mochi Kelapa yang rasanya kelapa banget karena terbuat dari air kelapa. Enak manis dan gurih dari sangrai kelapa nya pas.Buatnya lumayan lama, makanya langsung hap habis......#GAS2025#Coboy2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_MochiMochii#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (61)