Bacalao con papas (a mi estilo)
Lourdes González @gigino
Paso a paso
- 1
Se le da un pequeño hervor al bacalao en agua fresca, se escurren y se reserva una taza.
- 2
En el aceite se fríen la cebolla ajo y pimiento a que suavicen, se le agrega el jitomate y la papa picada, pimienta pimentón y pasta de tomate y se cocina por 5 minutos.
- 3
Se agrega el bacalao desmenuzado, 2 tazas de agua y el agua que reservamos de cocer el bacalao.
- 4
Se cocina a fuego bajo a que sazone y se cocine la papa. Mientras se muelen el pan y las almendras, puede hacerse en un mortero o molcajete.
- 5
Cuando las papas estén suaves, se le agrega el machuquillo de pan y almendras, se mezcla bien se rectifica la sal y se cocina por 5 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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