Batir el huevo, echarle una pizca de sal e introducir en la sartén caliente con una gota de aceite.

Echar la tortita encima del huevo y con ayuda de un tenedor ir levantando por los bordes para despegar.

Darle la vuelta a la tortita con ayuda del tenedor.

Doblar una mitad hacia dentro y luego la otra, cuando esté dorado, estará listo! (Si se te abre y no se queda pegado, puedes ayudarte pinchando un palillo de madera).

Emplatar.