CHICKEN ROULADES WITH SAGE

Ratatouille es un plato muy tradicional y simple de la cocina francesa en la región de Provenza. Se trata de una combinación de verduras asadas que se come frío o caliente y típicamente en verano, dado que son verduras de esa estación.Con los años han surgido muchas recetas adaptando el grosor con que se cortan las verduras, la piperrada que se usa o como se la sirve, entre otras cosas.Una de ellas se hizo muy famosa porque fue la que apareció en la película de animación “Ratatouille”, de Disney / Pixar.Es la receta llamada “Confit Byaldi” del chef francés Michel Guérard, y la que compartimos a continuación.¡Buen provecho! / Bon appétit!#ratatouille #confitbyaldi #veggie #vegetariano #vegano #saludable #verduras #Disney #Pixar #Francia #Provenzal #porunmundomejor #hoycocine

Esta ensalada - la más típica de Grecia - es muy fresca, saludable y fácil de preparar.Las aceitunas y el aceite de oliva que originalmente se usan son los de Kalamata, pero se pueden reemplazar por otros si no se consiguen.#ensaladagriega #mezze #Grecia #saludable #cocinarapida #novivesdeensalada

La salsa más tradicional de la gastronomía mexicana: una exquisita pasta de paltas (aguacates) para acompañar nachos, totopos, tortillas, tacos, pero también platos con base de carnes, sándwiches, ensaladas, etc.El guacamole es una salsa originaria de la civilización azteca, quienes recolectaban paltas para preparar un mole, de ahí su nombre en náhuatl: “ahuacamolli”, que viene de ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa). Sin embargo, con la conquista y la llegada de los españoles a América, la palta se volvió un alimento escaso, exclusivo y muy buscado ya que se decía que su textura y sabor eran muy exóticos.Con el tiempo, el guacamole se convirtió en una preparación típica de todo México que ha trascendido fronteras, por su elaboración tan sencilla y su delicioso sabor.¡Buen provecho! :)#Guacamole #Mexico #mezze #palta #aguacate #sinbalanza✈️ Próximo destino: Portugal

El ful medames es el plato más tradicional de la cocina egipcia, que tiene como principal ingrendiente a las habas. Ful, de hecho, es la palabra árabe para "habas" y medames significa “enterrado”.Esto es porque la historia del ful medames se remonta al siglo IV, cuando en los países de Oriente Medio empezó a usarse un método de cocción basado en la introducción de las habas en agua en un pote de cobre y, después, en los rescoldos del fuego.Es considerado uno de los platos nacionales de Egipto y se suele también servir en muchos países de Oriente Medio como desayuno o a horas tempranas del mediodía, siendo además un alimento clásico en los períodos de abstinencia del Ramadán.Delicioso, muy fácil de hacer, rápido, económico y por último pero no menos importante, nutritivo. ¿Qué mas se puede pedir?Si no lo conocías, probá incorporar más legumbres de esta rica manera!¡Buen provecho! / بالهنا و الشفاء (bil hana wish shifa!) :)#habas #Egipto #legumbresafull #vegano✈️ Próximo destino: Francia

Desde la cocina napolitana, con sus orígenes en la isla de Capri, llega esta ensalada que combina mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva.Aunque en un principio se la preparaba como ensalada, hoy podemos encontrar el estilo "caprese" en pizzas, sandwiches, tarteletas, pinchos, etc.#caprese #ensaladacaprese #Italia #saludable #cocinarapida #mozzarella #novivesdeensalada

La ensalada Fattoush es muy popular en Medio Oriente, especialmente en el Líbano. Tradicionalmente se originó para usar el pan que ya no estaba fresco y se freía o tostaba para darle un toque crujiente.Esta es la receta del restaurant "The Palomar" (cocina de Jerusalén y Medio Oriente) en Londres.#ensalada #fattoush #mezze #Libano #MedioOriente #cocinarapida #novivesdeensalada

Dentro de lo que para mí son los "4 fantásticos" (hummus, tzatziki, baba ganoush y muhammara) el MUHAMMARA es otro de los dips veganos más ricos y nutritivos, casi disputándole el primer puesto al baba ganoush, y con ésta receta ya encuentran las 4 en el recetario :)Muhammara quiere decir "enrojecido" y eso claramente se debe a su color, ya que ésta pasta lleva como ingredientes principales el pimiento rojo (morrón) y las nueces, enriquecidos con especias y melaza de granada.Originalmente, el pimiento utilizado para preparar el muhammara era el característico pimiento fresco de Alepo, dado que este dip se originó en esa importante ciudad al norte de Siria. Hoy en dia se suele usar el pimiento morrón y la pimienta de Alepo: si no tenes esta pimienta, podes reemplazarla por pimentón dulce y pimienta de cayena (en proporciones de 4 cditas de la primera y 1 cdita de la segunda).Incorporá los ingredientes en las cantidades que prefieras, pero - si no lo probaste ya - te invito a que prepares esta deliciosa receta del Levante.En una conversación con @soldeinvierno salió el tema de esta salsa justo cuando tenía pensado hacerla, así que espero que (si lo haces de otra forma) también te guste esta receta, Sandri! :)¡Buen provecho! / بالعافية! (bialeafiata!) :)#muhammara #dip #mezze #vegano #Siria✈️ Próximo destino: Rumania

Las papas bañadas con la salsa más popular y versátil de la gastronomía peruana: la "Huancaína", una crema que tiene como ingrediente principal el ají amarillo.Paradojicamente, éste plato es típico de la ciudad de Lima y no de Huancayo, como se podría deducir por el nombre. De ahí que hayan varias versiones sobre su orígen.Una de las versiones dice que se creó en el siglo XIX, durante la construcción del ferrocarril central en su tramo Lima - Huancayo. Como era una labor muy pesada para los trabajadores e ingenieros, un grupo de mujeres huancaínas cocinaban platos de papas, queso y rocoto para abastecerlos.Otra versión sostiene que su nacimiento se debió gracias a una mujer huancaína llamada Paguantanta, quien vendía este original plato a los pasajeros que iban en tren a Huancayo. Tan grande fue la popularidad de esta comida que con el tiempo fue llamada la ‘salsa de la huancaína’. Posteriormente, su creación fue adoptada en Lima con el uso del ají amarillo y el nombre que lleva actualmente.¡Buen provecho! :)#papas #aji #huancaina #Peru #mezze

El "Simit" es un pan trenzado circular, crujiente y cubierto con semillas de sésamo, al que se lo conoce como el "bagel turco".Esta rosca tan simple se viene consumiendo en esa región hace siglos, desde principios de 1500, después que los turcos otomanos conquistaran Constantinopla (actual Estambul) terminando con el Imperio Bizantino.Su nombre viene de la voz árabe "samīd (سميد)" que se traduce como 'pan blanco' o 'harina fina'.Es un producto por demás popular en la gastronomía de Turquía: se lo vende en panaderías o en puestos callejeros y también se hornean en casa, consumiéndose mayormente en el desayuno, solo, con te o Ayran; o rellenos, con queso entre otras cosas, para el almuerzo.En Holanda la comunidad turca es enorme y gracias a eso podemos disfrutar de muchos comercios turcos, panaderías, restaurants y las cadenas "MADO" y "Simit Sarayi", que vende una pastelería muy rica (el "simit" y la "poğaça" mis favoritos :P).¡Buen provecho! / Afiyet olsun! :)#simit #pan #sesamo #Turquia✈️ Próximo destino: Venezuela

Shortbread (o coloquialmente "shortie") es una galleta típica y muy querida en Escocia y el Reino Unido, tanto que la han llamado la "joya de la Corona" de la pastelería escocesa.Es muy popular en Navidad y Año Nuevo, ya que en siglos pasados era un producto caro que se reservaba para ocasiones especiales, pero en la actualidad es muy común verla por todos lados.Esta es la receta que Darren McGrady (chef personal de la Reina Elizabeth II, Lady Di y de la Realeza Británica durante 15 años) preparaba en el Castillo Balmoral, en Escocia.Si te interesa la historia detrás de cada plato y de la Realeza en especial, chequeá las cuentas de Darren en sus redes sociales :)#desafio a @Andy_Delicias_ @saboresculturales @MAR_TRIZ a que lo hagan como más les guste y compartan las combinaciones con su creación. Estoy segura que me va a encantar lo que preparen! :)#shortbread #Escocia #hightea #postre #micocinadice

"Erwtensoep" - también conocida como "Snert" - es una sopa de arvejas con mucha consistencia y uno de los platos más tradicionales de los Países Bajos.La sopa originalmente lleva salchicha ahumada (rookworst) y se comienza su cocción con panceta, churrasco o grasa de cerdo.*Esta es una versión vegana*¡Buen provecho! / Eet smakelijk!#sopa #arvejas #vegano #saludable

El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos y tahina que se suele usar como dip o para acompañar una infinidad de platos.Es muy popular en todo Medio Oriente, consumiéndolo en cualquier momento - inclusive en el desayuno - aunque también se ha hecho conocido y amado en todo el mundo.La base es siempre con garbanzos y tahina; pero pueden diferir otros ingredientes según la región.Esta receta es una adaptación de la que el famoso chef israelí Yotam Ottolenghi publicó en su libro "Jerusalén".¡Buen provecho! / !תהנה מהארוחה#hummus #tahina #dip #mezze #Israel #vegano

Fue de las primeras recetas que cocinamos juntos 👫 y es ideal para el invierno además de algo distinto para salir de la rutina 😋

No pierdas el tiempo y tus energías que son de Dios.... apedreando los perros que te ladren en el camino.

Esta es una receta irlandesa. Me la preparo una vez mi hermana y m gusto tanto que empecé a prepararla. Espero les guste tanto como a mi.

Para hacer una bandeja generosa de estos deditos de pollo necesitas sólo dos pechugas, yo los hice al horno pero podés hacerlos fritos! Los preparás, te enfrías una cervecita, pones música y haces noche de “bar” en casa para cortar la semana 😉⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

fácil, fresca ideal para una entrada navideña!! Además cuando descubras esta pareja que hacen el queso y el higo fresco: no paras!!!

Receta de chiken daruma, daditos de pollo con cebolla verdeo y salsa de vino blanco.Esta es una creacion de Carlos, esposo hace muchos años,y la servia en braseros y la flambeaba en la mesa.

Pollo a la ketchup

Una versión mía de un clásico americano, son palitos de pollo fritos rellenos con queso, pueden ser snacks o un plato sin se añade una guarnición como puré o papas

Hoola hola hoooola. Esta la prepare ayer cuando tuvimos un respiro del calor e hizo un poquititito de frío. #1receta1arbol #mirecetario