Poner en un bowl los huevos y el azúcar mezclarlo con una varilla manual hasta que quede omogeneo. Añadir las 3 medidas de harina con el polvo Royal y batir energicamente para que no queden grumos.

Incorporar la vainilla el yogur y el aceite. Seguir mezclando durante 2 minutos para que se unifique la masa. Pelar y cortar las manzanas en laminas finas, agregarlas a la masa y mezclarlas bien con movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar una tartera mediana, volcar la masa dentro.

Precalenter el horno a 170º introducir la tarta y estará pronta en 30 o 35 minutos.

Igual puedes cerciorarte introduciendo un palillo de madera en el centro de la tarta y si sale seco ya la puedes sacar del horno, si sale mojado o con masa le falta cocción.