Tarta de acelga y choclo

Piero Capredoni
Piero Capredoni @valknut
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Ingredientes

  1. 2 atadosacelga
  2. 1 tazachoclo desgranado
  3. 1cebolla gde
  4. 1 dienteajo
  5. 3huevos
  6. Queso rallado
  7. Para la masa
  8. 1 tazaharina 0000
  9. 1pocillo de aceite
  10. 1pocillo de agua tibia
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar las hojas de acelga y desechar los tallos gruesos, cortar los tallos finos del centro de la hoja y reservar

  2. 2

    Picar el ajo y la cebolla cortarla pluma y poner a freír en una olla con un poco de aceite

  3. 3

    Picar en trozos pequeños los tallos del centro de hoja reservados y agregarlos al sofrito de cebolla y ajo, condimentar a gusto

  4. 4

    Picar las hojas de acelga y reservar

  5. 5

    Cuando la cebolla y los tallos picados estén dorados agregamos las hojas picadas y el choclo y revolvemos bien, dejamos cocinar todo unos minutos hasta que la acelga se reduzca

  6. 6

    Escurrimos todo en un colador para fideos tratando que salga toda el agua y dejamos enfriar. Una vez que esta frío agregamos queso rallado, los 3 huevos y unimos todo. Reservamos

  7. 7

    Previamente, habremos hecho la masa, luego de los 30 min de heladera, estiramos sobre molde de tarta con aceite y rellenamos.

  8. 8

    Hornear a 200 grados durante 40 min.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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