Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero molemos las galletas de vainilla hasta reducirlas a polvillo.
- 2
Después agrega la mantequilla a temperatura ambiente.
- 3
Mezclarás y aplanarás la mezcla hasta formar una galleta base.
- 4
Mete la galleta al horno por 10 minutos.
- 5
Mientras tanto separa la clara de las yemas de los 4 huevos.
- 6
A las 4 yemas las vas a batir hasta incorporarse homogéneamente y agregarás la lata de leche condensada.
- 7
Como último paso agregarás el jugo de 1 limón y de manera rápida mezclarás los ingredientes para que no se corte.
- 8
Vamos a sacar la galleta del horno y agregaremos el relleno para posteriormente meterla nuevamente al horno por 10 minutos más.
- 9
Mientras tanto vamos a batir las claras en el nivel más bajo de la batidora. La mía tiene 10 niveles así que use el número 2. No dejes de batir.
- 10
Vas a ir agregando puñados de azúcar a las claras sin dejar de batir. Son 3 puñados pequeños. Y batirás hasta crear esta consistencia
- 11
Pasados los 10 min sacarás el pie del horno y le pondrás el merengue encima. Al final agrega una lluvia de azúcar morena sobre el merengue.
- 12
Lo meterás por 3era y última vez al horno por 5 minutos. Y otros 3 min con el dorador encendido para que dore la lluvia de azúcar.
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