Alcachofas con puré de patatas

Name: Alcachofas con puré de patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 alcachofas; 1 cebolla pequeña; 3 dl agua de cocción de las alcachofas; 4 c/c harina; 1 pastilla concentrado de carne; 900 gr patatas peladas; 70 ml crema de leche; 1 nuez grandecita de mantequilla; pimienta y nuez moscada

azketa @cook_1103871

España

Alcachofas en una salsa de cebolla y caldo con puré de patatas.

Alcachofas con puré de patatas

azketa @cook_1103871

España

Alcachofas en una salsa de cebolla y caldo con puré de patatas.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

20alcachofas
1cebolla pequeña
3 dlagua de cocción de las alcachofas
4 c/charina
1 pastillaconcentrado de carne
900 grpatatas peladas
70 mlcrema de leche
1nuez grandecita de mantequilla
pimienta y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer las alcachofas en agua con la pastilla de concentrado de carne durante 25´aprox..
2

En un poco de aceite poner a pochar la cebolla cortada en daditos, una vez pochada añadir la harina. Acto seguido añadir 3 dl del agua de cocción y dejar cocer 5´.
3

Poner las alcachofas a cocer 5´junto con la salsa.
4

Pure: Poner a cocer patatas en agua con sal 20´- 25´. Pasar por el pasapures y añadir 70 ml de crema de leche (en su defecto leche), 1 trozo de mantequilla y sal. Añadirle pimienta y nuez moscada.