Pan Integral casero súper alto
Todas las mañanas desayuno tostadas de pan lactal, y se me ocurrió para no salir de casa, hacer mi propio pan de harina integral.
Pan Integral casero súper alto
Todas las mañanas desayuno tostadas de pan lactal, y se me ocurrió para no salir de casa, hacer mi propio pan de harina integral.
Paso a paso
- 1
Colocar los 500Gr de harina en un bowl, a un costado una cucharada de sal, que vamos a tapar al realizar un hueco en el centro de la harina
- 2
Agregar en el centro 1 cucharada de azúcar, 10Gr de levadura instantánea o 25Gr de levadura fresca, e ir disolviendolo con el agua y el aceite
- 3
Ir integrando la harina hacia el centro con una cuchara, luego de que se comience a formar la masa, comenzar a amasar con la mano sobre la mesada limpia y enharinada. La masa se pegara mucho en las manos, debemos amasarla hasta que solo se pegue un poco pero sin que quede adherida a la mano.
- 4
Dejar que eleve dentro del bowl enharinado hasta que duplique su tamaño. Luego volver a amasar para sacarle el aire
- 5
Aceitar y enharinar 1 molde grande o 2 medianos. Enrollar la masa, dejando la parte "más linda" y lisa hacia abajo. Colocar en el molde y dejar que vuelva a duplicar su tamaño
- 6
Se puede agregar por encima un mix de semillas que yo recomiendo moler antes para aprovechar todas sus grasas buenas
- 7
Llevar al horno a 200° por 30 a 35 minutos, al sacarlo dejarlo enfrían sobre una rejilla o alguna superficie en alto para que la parte inferior del pan se seque.
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