Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre

Name: Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina 000 (también puede ser mitad integral); 130 gs masa madre; 340 gs agua; 2 gs levadura fresca; 1/2 cda miel; 20 cc aceite; 10 gs sal

Nadia Martin @cook_2547171

Pilar, Bs As

Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre

Nadia Martin @cook_2547171

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Ingredientes

500 grsharina 000 (también puede ser mitad integral)
130 gsmasa madre
340 gsagua
2 gslevadura fresca
1/2 cdamiel
20 ccaceite
10 gssal

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Paso a paso

1

Mezclar la harina con la masa madre y el agua. Dejar leudar 3hs
2

Incorporar el resto de los ingredientes. Amasar. Dejar levar 3hs o hasta que duplique el volumen. Yo lo deje toda la noche en la heladera. Al otro día, desgasifique e hice bollos de 75gs.
3

Estibar en placa enmantecada y enharinada. Dejar levar por 30 min.
4

Horno 200°C por 15 minutos.
5

El color de los panes se debe a que mi masa madre tiene una combinación de harinas de distintas semillas.

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Nadia Martin @cook_2547171

viernes, 03 de abril de 2020 a las 09:00 PM

Pilar, Bs As

Comentarios

Fernanda Aznar @cook_20772281

jueves, 04 de junio de 2020 a las 03:34 PM

Me salieron súper ricos...solo que lo amase un amontonado de tiempo...creo que más de media hora, porque estaba muy líquida la masa. Pero salieron genial. Gracias por la receta

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