Chicharrones de cerdo

Name: Chicharrones de cerdo
Yield: 5 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 libras en mi caso Chicharrones; al gusto Sal; dos cucharas Ajo en polvoo dientes de ajo dos; 1 cuchara Bicarbonato; al gusto Vinagre; 3 cucharas Mostaza; 1 sobre caldo de costilla; 2 cucharas Salsa negra; 1 cuchara adobo

Julianis Rebolledo @cook_13752839

Santa marta

#quedateycocinaencasa

Chicharrones de cerdo

Julianis Rebolledo @cook_13752839

Santa marta

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Ingredientes

5 raciones

3 libras en mi casoChicharrones
al gustoSal
dos cucharas Ajo en polvoo dientes de ajo dos
1 cucharaBicarbonato
al gustoVinagre
3 cucharasMostaza
1 sobrecaldo de costilla
2 cucharasSalsa negra
1 cucharaadobo

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Paso a paso

1

Primeeo lavar nuestros chicharrones con vinagre luego preparamos o adobamos con: mostaza, ajo adobo, sal, sobre de caldo lo podemos dejar una media hora para que coja gusto pero no es necesario
2

En un caldero grandesito llenamos la mitad de agua caliente le echamos sal y ajo al agua y la cuchara de bicarbonato y metemos los chicharrones (el bicarbonato aporta crocancia después y saca la grasa)
3

Yo dejo que se cocinen hasta que se les seque el agua prácticamente como 30 minutos aproximadamente una vez estén sin agua ponemos en un caldero aceite caliente (tengan cuidado con esto porque es difícil de freír les recomiendo ponerlos con un utensilio de cocina que sea largo así no acercan la cara al freír porque chispea)
4

Finalmente se fritan hasta que estén doraditos, esto se puede acompañar con lo que quieras y es súper económico comprar el cerdo así.