Paso a paso
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Antes de comenzar les quería contar que la mezcla la realicé en una licuadora porque no tengo batidora, pero la pueden realizar de cualquier forma. Otra data que les quería dejar es que si no tienen Harina leudante lo pueden suplantar por harina 000 o 0000 más 1 cda. De polvo para hornear.
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Ahora sí comenzamos. En la licuadora agregamos los dos huevos, la leche, azúcar, sal, esencia de vainilla, aceite y la ralladura de un limón(opcional). Licuamos o batimos todos los ingredientes menos la harina por unos 3 minutos aprox.
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Agregamos la harina previamente tamizada y lo Licuamos o batimos hasta que todos los ingredientes queden bien incorporado.
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Pincelar con aceite en una sartén o panquequera. Verter la mezcla con un cucharón en el centro hasta obtener el tamaño deseado (cocinar a fuego bajo). Cuando empiece a hacer burbujas podemos dar vuelta y dejar unos segundos a que se cocine y luego sacar. repetir este paso hasta tener todos nuestros hotcakes cocinados
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Rellenalos con dulce de leche y bananas de la manera que más te gusté y a disfrutar.
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La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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