Pechuga de pollo en salsa de champiñones
Una receta rápida y muy gustosa para salir del paso, a base de champiñones, pechuga de pollo y un sobre de crema o sopa de rabo de buey.
Pechuga de pollo en salsa de champiñones
Una receta rápida y muy gustosa para salir del paso, a base de champiñones, pechuga de pollo y un sobre de crema o sopa de rabo de buey.
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
En primer lugar salpimentamos la pechuga, picamos finamente el perejil, en rodajas los ajos y lavamos los champiñones.
- 3
Sofreimos los ajos sin que se quemen, añadimos los champiñones, el perejil, sal y un chorrito de aceite de oliva (si fuera necesario) y pochamos los champiñones.
- 4
Una vez pochados añadimos el vino blanco y le damos un hervor hasta reducir el vino.
- 5
Mientras tanto en una cazuela ponemos 1 litro de agua fría y añadimos el sobre de sopa de rabo de buey y removemos bien para quitar los grumos. Lo llevamos a ebullición y lo bajamos al mínimo aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando, además añadimos y diluimos una cucharada de queso en crema o similar (queso azul, gorgonzola, cabrales...)
- 6
En una sartén freimos con poquita aceite toda la pechuga y reservamos en un caldero.
- 7
Ya hecha la crema o sopa de rabo de buey añadimos los champiñones, un poco de orégano (en especias) y picamos un poco más de perejil fresco y removemos.
- 8
Por último mezclar toda la salsa con la pechuga en el caldero, removemos y damos un hervor de un minuto. Y listo.
- 9
¡Buen provecho!
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