Menestron a mi estilo

Name: Menestron a mi estilo
Yield: 8 platos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 1/2 kg. asado de tira; 1/4 kg. hueso manzano (aquel que tenga más tuétano); 1/4 kg zapallo macre cortado en láminas delgadas; 2 ramas apio; 150 gramos habas peladas; 1 yuca grande pelada y cortada en trozos gruesos; 1 choclo grande cortado en rodajas; 1 nabo pelado y cortado en trozos delgados; 3 papas amarillas peladas y cortadas en cubos grandes; 1/4 kg espinaca licuada; 100 gramos albahaca licuada; 1/4 kg. zanahoria pelada y cortada en tiras delgadas; 200 gramos queso fresco con sal; 1/2 tacita leche evaporada; 2 bolsas fideo canuto; Al gusto Sal

Elita3107 @elita3107

Peru

Esta sopita es la favorita de mi familia, es una de las primeras sopas que aprendí a preparar así que puedo decir que soy una experta en su preparación. Anímate a prepararla y enamorar a tu familia con su delicioso sabor y aroma. Muy rica 🤗
#favoritas

Menestron a mi estilo

Guardada

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Ingredientes

8 platos

1 1/2 kg.asado de tira
1/4 kg.hueso manzano (aquel que tenga más tuétano)
1/4 kgzapallo macre cortado en láminas delgadas
2 ramasapio
150 gramoshabas peladas
1yuca grande pelada y cortada en trozos gruesos
1choclo grande cortado en rodajas
1nabo pelado y cortado en trozos delgados
3papas amarillas peladas y cortadas en cubos grandes
1/4 kgespinaca licuada
100 gramosalbahaca licuada
1/4 kg.zanahoria pelada y cortada en tiras delgadas
200 gramosqueso fresco con sal
1/2 tacitaleche evaporada
2 bolsasfideo canuto
Al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Lava la carne, córtala en trozos y ponlos a hervir junto con los huesos manzano.
2

Agrega el zapallo, zanahoria, apio, nabo, choclo a hervir junto con la carne.
3

Cuando esté a media cocción agrega las habas, yuca y papa.
4

Cuando ya veas que la carne ya está suave agrega los fideos, dejas cocinar.
5

Una vez que ya falte poco a los fideos, agrega la mezcla licuada de espinaca y albahaca. El secreto de esta sopita es que la carne esté muy suave.
6

Cuando ya esté casi el fideo incorpora el queso desmenuzado, mueve con una cuchara de palo, agrega la leche y la sal al gusto.
7

Esta sopa no debe ser aguada, por eso echamos la yuca y papa que le otorga un espeso ideal y mezcla al gusto con el zapallo. Sé que les encantará muy rica y nutritiva.
8

Yo siempre digo que esta sopita es echar todas las verduras de la refri, si te gusta alguna verdura más incorpórala lo importante es que cada una cree un menestrón a su estilo. Provecho!!!