Calamares guisados

Name: Calamares guisados
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg calamares cortados en aros o tiras; 1 kg patatas; 1 vaso vino blanco; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 6-8 cucharadas sofrito casero; Tomillo, perejil, sal, canela, 1 guindilla, 1 hoja de laurel, sal y aceite de oliva

lusalcidos @lucocina

Galicia, España

Mezcla de recetas de dos súper libros diferentes. El resultado, riquísimo!! #yococinoencasa

Calamares guisados

lusalcidos @lucocina

Galicia, España

Mezcla de recetas de dos súper libros diferentes. El resultado, riquísimo!! #yococinoencasa

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Ingredientes

1 kgcalamares cortados en aros o tiras
1 kgpatatas
1 vasovino blanco
1cebolla grande
2 dientesajo
6-8 cucharadassofrito casero
Tomillo, perejil, sal, canela, 1 guindilla, 1 hoja de laurel, sal y aceite de oliva

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Paso a paso

1

Picamos la cebolla y el ajo muy bien y lo metemos en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva previamente precalentado, la hoja de laurel, la guindilla y sal al gusto. Dejamos a fuego medio al menos 20 minutos, para que se vaya haciendo y cogiendo un poquito de color
2

Mientras esperamos, pelamos las patatas y,as cortamos en cuadrados medianos. Pasados los 20 minutos, incorporamos los calamares y dejamos cocinar durante 5 minutos más. Después, añadimos el vino, el sofrito, el tomillo, el perejil, la canela y un poco más de sal, y esperamos 3 minutos más
3

Por último, añadimos las patatas, agua hasta cubrirlo todo y dejamos cocinar durante alrededor de 45 minutos, o hasta que veamos que las patatas están bien hechitas!!. Si es necesario, vamos añadiendo un poquito más de agua para que no se quede seco el guiso. Sólo nos queda disfrutarlo como se merece!! (en mi casa gusta tanto el arroz blanco que los más pequeños le han añadido un poco!)