Picamos el pan en cuadros pequeños y llevamos al horno a 180 grados durante 10 minutos o hasta que estén crujientes y reservamos.

Lavamos y picamos la lechuga, tipo Romana preferiblemente.

En la licuadora vertemos el huevo y vamos agregando el aceite tipo hilo hasta formar una mayonesa, agregamos sal, pimienta y el jugo de 1/2 limón

Metemos el tocino en el microondas hasta que quede crujiente y lo picamos pequeñito.

Emplatamos colocando la lechuga, el queso parmesano la salsa, el pan y por último el tocino.