Para comenzar con lo que seria la esponja: en un bowl agregamos la levadura, 1 cuchara (sopera) de azúcar y 1 cuchara sopera de harina. Para disolver, le tiramos un poco de agua. Mezclamos y lo dejamos apartado para empezar con la masa.

Para la masa: en un bowl aparte agregamos toda la harina, hacemos un “pozo” en el medio para agregar el huevo, la manteca (previamente derretida), el azúcar, la leche, la esencia de vainilla, el bicarbonato y la pizca de sal. Luego unimos todos los ingredientes hasta que se forme la masa.

Dejar reposar entre 30’ y 1 hora. En cuanto vean que elevó un poco ya la pueden comenzar a amasar y estirar para el armado de las medialunas.