Torta de arroz con jalea de membrillo (sin harina)

La noche anterior a hacer la receta dejamos dos tazas de arroz en el doble o más de agua natural en una olla para que se hidrate como mínimo durante 8 horas.🍚⛲🕗

Luego de transcurrido ese tiempo colamos ese arroz ya hidratado y dejamos escurriendo.

En el vaso de la licuadora colocamos los huevos con el azúcar, batimos bien.

Así quedará una preparación líquida, que verteremos en una asadera honda o budinera enmantecada.🥘

Llevamos al horno precalentado a 180 (fuego arriba y abajo)durante 35 a 40 minutos, dorando arriba. Hacer la prueba de pinchar con cuchillo y salga seco en la punta.

Mientras está en el horno, ponemos el membrillo en una cacerola pequeña, medio vaso de agua y una cucharada de azúcar a fuego medio y lo fundimos revolviendo y cuidando que no se queme nuestra jalea la dejamos en la heladera.